Séparateur de graisse en inox 304L de 40 litres pour 25 à 40 couverts/jour, débit maximal 80 L/h, conforme NF EN 1825. Pose sous évier ou sous plonge. Raccordement Ø 50 mm, dimensions L 450 × P 300 × H 300 mm. Petites brasseries, sandwicheries et cuisines de démarrage.
493 €345 €HT-30%
Vous économisez 148 € HT
Soit 414 € TTC (TVA 20 %), facture au nom de l'établissement.
Fiche techniquePDF, inox 304L, 40 L, 25 à 40 couverts/jourTélécharger
Notice d'installationPDF, installation en 7 étapesTélécharger
Certificat de conformitéConformité EN 1825, envoyé par e-mail avec la commandeInclus
Attestation d'installation (PV)À faire signer par le plombierInclus
Registre de maintenanceÀ compléter à chaque vidangeInclus
RéférenceBAC-40L
Référence fabricantBG-40-PRO
Fil d'eau (axe du tube)Entrée : 244,5 mm, Sortie : 214,5 mm (±2 mm)
Capacité40 litres
Débit maximal80 L/h (0,08 m³/h)
Adapté pour25 à 40 couverts/jour
MatériauInox 304L alimentaire
ConformitéNF EN 1825
RaccordementØ 50 mm
DimensionsL 450 × P 300 × H 300 mm
Poids≈ 6,7 kg
Garantie2 ans
Livraison offerte dès 250 € HT
Livraison offerte dès 250 € HT en France métropolitaine, 48 h après expédition. En dessous, un forfait s'applique et s'affiche au panier avant validation.
En Île-de-France, une livraison par coursier le jour même peut être proposée selon disponibilité : elle se demande par téléphone au 01 84 80 50 34, avant de commander.
Garantie 2 ans à compter de la date de réception, sur tous les séparateurs de graisse en inox 304L.
Elle couvre les défauts de fabrication dans des conditions normales d'utilisation et d'entretien. Elle ne couvre ni l'usure normale des pièces d'usure, ni les conséquences d'une pose incorrecte, ni celles d'un défaut d'entretien.
Pour qui : Le premier équipement d'une cuisine fixe qui ouvre : petite brasserie, sandwicherie, cuisine de démarrage. Dès qu'une activité rejette des eaux grasses au réseau public, un dispositif conforme est exigé, et le service d'assainissement de la collectivité peut demander le volume installé ainsi que la méthode qui a conduit à le retenir. Plage catalogue 25 à 40 couverts/jour.
Couverts, selon le calculateur : le 40 L est conseillé de 24 à 37 couverts réels par jour sans lave-vaisselle ni détergents réguliers, de 19 à 28 avec des détergents réguliers (× 1,3), de 21 à 32 avec un lave-vaisselle professionnel raccordé (+ 15 %), de 16 à 25 avec les deux. Dès 38 couverts équivalents, quand sa plage est remplie à 85 % ou plus, le calculateur passe au 60 L.
Pose : Pose sous évier ou sous plonge. Il se loge sous un évier professionnel, avec le dégagement nécessaire à l'ouverture du couvercle.
Dimensions : L 450 × P 300 × H 300 mm, ≈ 6,7 kg à vide. Par rapport au 30 L : 50 mm de plus en longueur, même profondeur, 50 mm de plus en hauteur.
Raccordement : Ø 50 mm en entrée et en sortie, avec un lot de manchons EPDM par appareil, vendu à part. Fil d'eau d'entrée 244,5 mm, de sortie 214,5 mm (±2 mm), mesurés depuis le fond : la sortie doit rester au-dessus de l'évacuation existante ; entrée 50 mm plus haute que celle du 30 L.
Débit : 80 L/h (0,08 m³/h), contre 60 L/h pour le 30 L, à confronter au débit réel de la plonge et du lave-vaisselle.
Vidange : Une vidange complète toutes les 6 à 8 semaines, les graisses de surface retirées chaque semaine. Réunissez dès l'installation les quatre pièces du dossier : certificat de conformité, facture, calcul de dimensionnement daté et registre d'entretien, où chaque passage s'inscrit.
Avant de commander : Vérifiez la cote la plus souvent oubliée : le fil d'eau, qui décide si l'écoulement reste gravitaire depuis la plonge jusqu'à l'évacuation existante. Si un lave-vaisselle professionnel doit être raccordé, sa majoration de 15 % suffit souvent à faire passer au 60 L.
Plus petit : séparateur 30 L, 15 à 25 couverts/jour, 295 € HT.
Plus grand : séparateur 60 L, 40 à 60 couverts/jour, 459 € HT.
Pour combien de couverts ? Ce modèle est la réponse du site pour 30 couverts par jour.
NF EN 1825-1 : séparateurs à graisses, partie 1 : principes pour la conception, les performances et les essais, le marquage et la maîtrise de la qualité (AFNOR).
NF EN 1825-2 : installations de séparation de graisses, partie 2 : choix des tailles nominales, installation, service et entretien (AFNOR).
Code de la santé publique, article L.1331-10 : autorisation préalable de tout déversement d'eaux usées autres que domestiques dans le réseau public de collecte (version en vigueur depuis le 18/12/2010).
Textes en vigueur et fiches de normes consultés le 5 octobre 2026. Les normes AFNOR sont payantes : le lien mène à leur fiche officielle.
345 € HT493 €
Avis clients vérifiés
Ils ont équipé leur cuisine
4,7/5 basé sur 327 avis
« Après l'aide de l'outil en ligne qui me conseille le 70L, prise de mesure faite, ça passe nickel sous mon évier. Installé depuis 3 semaines. J'ai pris les manchons et le kit de nettoyage en même temps, quali le tout. »
Alex R. · Avis vérifié · 29 oct. 2025
« 2 séparateurs 100L reçus en 3 jours pour mes deux cuisines. Emballage vraiment sérieux sur palette, rien n'avait bougé. Les deux installés sous les plonges sans aucun problème. »
Riad S. · Avis vérifié · 17 jan. 2026
« Commandé mercredi, reçu vendredi. Le service client est disponible, on a eu quelqu'un rapidement. On avait une ouverture samedi : franchement super rapide pour une commande pro. »
Dany C. · Avis vérifié · 9 fév. 2026
« On tourne en cuisine depuis 15 ans et on a eu des séparateurs de partout. Celui-là c'est clairement le mieux fini. Inox épais, soudures propres. Livraison rapide, bien emballé. »
Kostas P. · Avis vérifié · 28 jan. 2026
« Livraison en 48h via DPD, séparateur installé sous la plonge par notre plombier en 30 min. On est ravis. »
Yuki H. · Avis vérifié · 8 oct. 2025
« Livraison super rapide, reçu jeudi. Bien emballé, installé sous ma plonge par mon plombier. Nickel. »
Fatima B. · Avis vérifié · 21 jan. 2026
Documentation
Questions fréquentes
Dès que votre cuisine rejette des eaux grasses, quelle que soit sa taille. Le déclencheur n'est pas le chiffre d'affaires mais la nature du rejet : cuisson, plonge, lavage de bacs. Un food-truck de 20 couverts est concerné au même titre qu'une cuisine centrale. Ce qui change, c'est le volume : nous démarrons à 30 L et montons à 200 L.
Le volume se choisit sur les couverts servis par jour. Nos repères : 30 L jusqu'à 25 couverts, 60 L pour 40 à 60, 70 L pour 60 à 90, 200 L au-delà de 250. Un lave-vaisselle professionnel raccordé ou des détergents quotidiens majorent ce total et peuvent justifier le volume au-dessus. Le calculateur en ligne pose les six questions utiles.
Le débit maximal admissible croît avec le volume : 60 L/h pour le 30 L, 120 L/h pour le 60 L, 140 L/h pour le 70 L, 400 L/h pour le 200 L. C'est la donnée à confronter au débit réel de votre plonge : un séparateur sous-dimensionné laisse passer les graisses faute de temps de décantation.
L'inox 304L alimentaire ne se déforme pas sous l'eau chaude de plonge, ne se raye pas au raclage hebdomadaire et ne retient pas les odeurs dans la matière. Un séparateur en polyéthylène coûte moins cher à l'achat et se fatigue plus vite aux cycles chaud-froid. Nos cuves sont garanties 2 ans.
La NF EN 1825 encadre les séparateurs de graisses : conception, dimensionnement, mise en œuvre. Concrètement, un contrôle vérifie que l'équipement est conforme, correctement dimensionné et entretenu, preuves à l'appui. Nos séparateurs sont conformes et livrés avec le dossier qui va avec.
Trois pièces, incluses sans supplément : le certificat de conformité (norme EN 1825), l'attestation d'installation (PV) à faire signer par le plombier, et le registre de maintenance à compléter à chaque vidange. C'est exactement ce qu'un inspecteur demande. La fiche technique du modèle est téléchargeable en PDF sur sa page.
