Séparateur de graisse en inox 304L de 100 litres pour 90 à 140 couverts/jour, débit maximal 200 L/h, conforme NF EN 1825. Pose sous évier ou sous plonge. Raccordement Ø 50 mm, dimensions L 650 × P 450 × H 420 mm. Gros restaurants et cuisines à fort volume.
913 €639 €HT-30%
Vous économisez 274 € HT
Soit 766,80 € TTC (TVA 20 %), facture au nom de l'établissement.
Fiche techniquePDF, inox 304L, 100 L, 90 à 140 couverts/jourTélécharger
Notice d'installationPDF, installation en 7 étapesTélécharger
Certificat de conformitéConformité EN 1825, envoyé par e-mail avec la commandeInclus
Attestation d'installation (PV)À faire signer par le plombierInclus
Registre de maintenanceÀ compléter à chaque vidangeInclus
RéférenceBAC-100L
Référence fabricantBG-100-PRO
Fil d'eau (axe du tube)Entrée : 356,5 mm, Sortie : 326,5 mm (±2 mm)
Capacité100 litres
Débit maximal200 L/h (0,20 m³/h)
Adapté pour90 à 140 couverts/jour
MatériauInox 304L alimentaire
ConformitéNF EN 1825
RaccordementØ 50 mm
DimensionsL 650 × P 450 × H 420 mm
Poids≈ 16,4 kg
Garantie2 ans
Livraison offerte dès 250 € HT
Livraison offerte dès 250 € HT en France métropolitaine, 48 h après expédition. En dessous, un forfait s'applique et s'affiche au panier avant validation.
En Île-de-France, une livraison par coursier le jour même peut être proposée selon disponibilité : elle se demande par téléphone au 01 84 80 50 34, avant de commander.
Garantie 2 ans à compter de la date de réception, sur tous les séparateurs de graisse en inox 304L.
Elle couvre les défauts de fabrication dans des conditions normales d'utilisation et d'entretien. Elle ne couvre ni l'usure normale des pièces d'usure, ni les conséquences d'une pose incorrecte, ni celles d'un défaut d'entretien.
Pour qui : Les gros restaurants et cuisines à fort volume équipés d'un lave-vaisselle professionnel. Celui-ci ne rejette pas un filet régulier : il vide sa cuve d'un coup en fin de cycle, et cette pointe s'ajoute au débit de la plonge. Avec deux lave-vaisselle sur le même départ, les à-coups s'additionnent : en cas de doute, envisagez le 120 L. Plage catalogue 90 à 140 couverts/jour.
Couverts, selon le calculateur : le 100 L est conseillé de 86 à 132 couverts réels par jour sans lave-vaisselle ni détergents réguliers, de 66 à 101 avec des détergents réguliers (× 1,3), de 75 à 115 avec un lave-vaisselle professionnel raccordé (+ 15 %), de 58 à 88 avec les deux. Dès 133 couverts équivalents, quand sa plage est remplie à 85 % ou plus, le calculateur passe au 120 L.
Pose : Pose sous évier ou sous plonge. C'est le plus grand des formats conçus pour la pose sous plonge ; au-dessus, le 120 L passe à la pose au sol.
Dimensions : L 650 × P 450 × H 420 mm, ≈ 16,4 kg à vide. Par rapport au 70 L : 50 mm de plus en longueur, 50 mm de plus en profondeur, 120 mm de plus en hauteur.
Raccordement : Ø 50 mm en entrée et en sortie, avec un lot de manchons EPDM par appareil, vendu à part. Fil d'eau d'entrée 356,5 mm, de sortie 326,5 mm (±2 mm), mesurés depuis le fond : la sortie doit rester au-dessus de l'évacuation existante ; entrée 112 mm plus haute que celle du 70 L.
Débit : 200 L/h (0,20 m³/h), contre 140 L/h pour le 70 L, à confronter au débit réel de la plonge et du lave-vaisselle.
Vidange : Comptez une vidange toutes les 6 à 8 semaines et un retrait des graisses de surface chaque semaine. Le volume allonge l'intervalle par rapport aux petits formats, mais le lave-vaisselle brasse et émulsionne les graisses, ce qui tend à raccourcir ce délai.
Avant de commander : Le 120 L monte à 240 L/h et couvre 140 à 220 couverts par jour, pour 160 € HT de plus, mais il change la nature de l'installation : pose au sol, sur une emprise dédiée et de niveau.
Plus petit : séparateur 70 L, 60 à 90 couverts/jour, 499 € HT.
Plus grand : séparateur 120 L, 140 à 220 couverts/jour, 799 € HT.
NF EN 1825-1 : séparateurs à graisses, partie 1 : principes pour la conception, les performances et les essais, le marquage et la maîtrise de la qualité (AFNOR).
NF EN 1825-2 : installations de séparation de graisses, partie 2 : choix des tailles nominales, installation, service et entretien (AFNOR).
Code de la santé publique, article L.1331-10 : autorisation préalable de tout déversement d'eaux usées autres que domestiques dans le réseau public de collecte (version en vigueur depuis le 18/12/2010).
Textes en vigueur et fiches de normes consultés le 5 octobre 2026. Les normes AFNOR sont payantes : le lien mène à leur fiche officielle.
639 € HT913 €
Avis clients vérifiés
Ils ont équipé leur cuisine
4,7/5 basé sur 327 avis
« Après l'aide de l'outil en ligne qui me conseille le 70L, prise de mesure faite, ça passe nickel sous mon évier. Installé depuis 3 semaines. J'ai pris les manchons et le kit de nettoyage en même temps, quali le tout. »
Alex R. · Avis vérifié · 29 oct. 2025
« 2 séparateurs 100L reçus en 3 jours pour mes deux cuisines. Emballage vraiment sérieux sur palette, rien n'avait bougé. Les deux installés sous les plonges sans aucun problème. »
Riad S. · Avis vérifié · 17 jan. 2026
« Commandé mercredi, reçu vendredi. Le service client est disponible, on a eu quelqu'un rapidement. On avait une ouverture samedi : franchement super rapide pour une commande pro. »
Dany C. · Avis vérifié · 9 fév. 2026
« On tourne en cuisine depuis 15 ans et on a eu des séparateurs de partout. Celui-là c'est clairement le mieux fini. Inox épais, soudures propres. Livraison rapide, bien emballé. »
Kostas P. · Avis vérifié · 28 jan. 2026
« Livraison en 48h via DPD, séparateur installé sous la plonge par notre plombier en 30 min. On est ravis. »
Yuki H. · Avis vérifié · 8 oct. 2025
« Livraison super rapide, reçu jeudi. Bien emballé, installé sous ma plonge par mon plombier. Nickel. »
Fatima B. · Avis vérifié · 21 jan. 2026
Documentation
Questions fréquentes
Dès que votre cuisine rejette des eaux grasses, quelle que soit sa taille. Le déclencheur n'est pas le chiffre d'affaires mais la nature du rejet : cuisson, plonge, lavage de bacs. Un food-truck de 20 couverts est concerné au même titre qu'une cuisine centrale. Ce qui change, c'est le volume : nous démarrons à 30 L et montons à 200 L.
Le volume se choisit sur les couverts servis par jour. Nos repères : 30 L jusqu'à 25 couverts, 60 L pour 40 à 60, 70 L pour 60 à 90, 200 L au-delà de 250. Un lave-vaisselle professionnel raccordé ou des détergents quotidiens majorent ce total et peuvent justifier le volume au-dessus. Le calculateur en ligne pose les six questions utiles.
Le débit maximal admissible croît avec le volume : 60 L/h pour le 30 L, 120 L/h pour le 60 L, 140 L/h pour le 70 L, 400 L/h pour le 200 L. C'est la donnée à confronter au débit réel de votre plonge : un séparateur sous-dimensionné laisse passer les graisses faute de temps de décantation.
L'inox 304L alimentaire ne se déforme pas sous l'eau chaude de plonge, ne se raye pas au raclage hebdomadaire et ne retient pas les odeurs dans la matière. Un séparateur en polyéthylène coûte moins cher à l'achat et se fatigue plus vite aux cycles chaud-froid. Nos cuves sont garanties 2 ans.
La NF EN 1825 encadre les séparateurs de graisses : conception, dimensionnement, mise en œuvre. Concrètement, un contrôle vérifie que l'équipement est conforme, correctement dimensionné et entretenu, preuves à l'appui. Nos séparateurs sont conformes et livrés avec le dossier qui va avec.
Trois pièces, incluses sans supplément : le certificat de conformité (norme EN 1825), l'attestation d'installation (PV) à faire signer par le plombier, et le registre de maintenance à compléter à chaque vidange. C'est exactement ce qu'un inspecteur demande. La fiche technique du modèle est téléchargeable en PDF sur sa page.
