La taille nominale NS d'un séparateur de graisse, c'est quoi ?

La taille nominale NS caractérise un séparateur de graisse selon NF EN 1825. Elle correspond au débit maximal d'eaux grasses qu'il peut traiter, exprimé en litres par seconde.

La formule normative

La partie 2 de la norme calcule la NS selon NS = Qs × ft × fd × fr, où Qs est le débit d'eaux grasses, ft le facteur température, fd le facteur densité des graisses et fr le facteur détergents. Le dimensionnement retient la NS immédiatement supérieure au débit de pointe de votre cuisine.

Pourquoi c'est important

C'est ce qui garantit que le séparateur de graisse ne sera jamais dépassé en service, même au coup de feu. Une NS trop faible sature et laisse filer la graisse.

Vous n'avez pas à la calculer

Notre calculateur déduit la NS de vos réponses et vous donne directement le modèle en litres correspondant, avec le nombre de couverts couverts.